Laboratorium yang mengkhususkan diri dalam pengolahan kopi dan kakao memainkan peran penting dalam memastikan kualitas dan konsistensi produk-produk tersebut. Ini berfungsi sebagai tempat pengujian berbagai teknik pemrosesan dan memungkinkan pengembangan metode baru dan inovatif. Laboratorium juga bertindak sebagai pusat kendali mutu, memastikan bahwa produk akhir memenuhi standar dan spesifikasi yang disyaratkan.